Program Studi Tata Boga Fakultas Vokasi Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) sukses menyelenggarakan kegiatan Visiting Professor dari Universiti Tun Hussein Onn Malayasia (UTHM) yang berlangsung dari tanggal 22-25 April 2025. Kegiatan ini menghadirkan Dr. Mohd. Akmal Bin Rohiat sebagai narasumber untuk mengisi materi di mata kuliah “Sistem Pelayanan Makanan dan Barista”. Materi yang diberikan berupa landasan teori dan diperkuat dengan implementasi praktik bersama para mahasiswa di ruangan Food and Beverage, Laboratorium Vokasi, Fakultas Vokasi, Universitas Negeri Yogyakarta.
Penyampaian materi oleh narasumber telah memberikan suasana pembelajaran menjadi lebih menyenangkan dan mudah untuk dipahami. Salah satunya, materi pemahaman seputar biji kopi meliputi: definisi, jenis-jenis, cara penyimpanan, dan metode pengelolaan. “Ada dua jenis dua kopi yang paling populer di dunia yaitu arabica dan robusta. Keduanya memiliki perbedaannya masing-masing, seperti arabica memiliki rasa lebih asam (sourness) dan robusta lebih pahit (bitterness)” ujar Pak Akmal. Lalu, kegiatan ini diakhiri dengan melakukan praktikum, yaitu: (a) calibrate espersso, (b) steam milk, dan (c) membentuk latte art berbentuk hati (love heart).
Kegiatan berjalan dengan lancar dan mendapatkan antusias dari mahasiswa karena keaktifan mereka dalam merespons materi yang diberikan. Adanya kerjasama antara UNY dan UTHM ini diharapkan dapat memberikan ilmu pengetahuan yang bermanfaat bagi para mahasiswa sekaligus menjadi pengalaman yang dapat diterapkan kelak di industri profesional. (Indah)