Mutu pendidikan mulai dari sarana prasarana, proses pembelajaran, dosen, hingga tenaga kependidikan merupakan faktor utama salam mencetak lulusan pendidikan vokasional yang siap kerja. Upaya mendorong proses perbaikan dan membudayakan mutu terus dilakukan secara berkelanjutan, salah satunya oleh Program Studi Tata Boga Sarjana Terapan (D4) Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta melalui proses akreditasi. Pada Jumat – Sabtu (17–18/09/2021) Program Studi Tata Boga Sarjana Terapan (D4) menjalani proses Asesmen Lapangan (AL) secara daring dengan perwakilan Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi (BAN-PT) untuk penilaian akreditasi. Asesor BAN-PT yang bertugas pada AL tersebut adalah Dr. Elis Endang Nikmawati, M.Si., dari Universitas Negeri Bandung dan Drs. Maman Lukman Supardi, M.Pd., dari Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung. AL diawali dengan sambutan Rektor Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), Prof. Dr. Sumaryanto, M.Kes.

Sumaryanto berharap kegiatan AL ini dapat memberi pencerahan terutama dalam memajukan mutu layanan Program Studi Teknik Boga. “Kami terus all out untuk memajukan pedidikan vokasi salah satunya sesuai arahan Ditjen Vokasi dimana nantinya secara pengelolaan akan tersentralkan di Kampus Wates dan Gunungkidul dengan ketua pengelola setingkat direktur,” ujarnya.

“Selain itu, kami juga terus berkomitmen untuk memajukan produksi prodi Tata Boga dengan terus mendorong dan memanfaatkan produk dari prodi Tata Boga di berbagai kegiatan yang kami selenggarakan,” lanjutnya.

“Kami terus berupaya unutk meningkatkan mutu dan kualitas tiga jalur akademik, Pendidikan Profesi yakni Pendidikan Profesi Guru (PPG) dan Program Profesi Insinyur yang diselenggarakan FT UNY, Pendidikan Vokasi dengan Sarjana Terapan dan akademik untuk Sarjana Magister dan Doktor,” beber Rektor UNY.

“Prodi-prodi monodisiplin S2 juga telah dikelola di bawah fakultas untuk semakin menumbuhkan semangat berkompetisi dalam pengelolaan institusi. Selain itu, kami juga terus mengakselerasi untuk meraih status PTN-BH,” tutup Rektor UNY.

Elis Endang Nikmawati dalam sambutannya menyampaikan bahwa UNY telah maju dan berkembang sangat pesat salah satu buktinya dengan kehadiran Prodi Sarjana Terapan ini. Ia juga menyampaikan bahwa dua hari proses asesmen ini nantinya akan lebih banyak diskusi dan sharing dalam upaya konfirmasi data-data yang telah dikirimkan.

Sementara itu, Maman Lukman Supardi menyampaikan apresiasi bahwa UNY dapat memfasilitasi proses akreditasi secara daring ini dengan sangat baik. “Kami berdua hadir kesini meskipun secara tatap maya lebih kepada proses pembinaan saja sehingga melalui AL diharapkan akan banyak masukan-masukan positif untuk kemajuan Program Studi Tata Boga Sarjana Terapan (D4).

Sementara itu, Dekan Fakultas Teknik UNY, Prof. Herman Dwi Surjono, Ph.D., dalam presentasinya kembali menekankan bahwa Program Studi Tata Boga Sarjana Terapan (D4) merupakan pengembangan dari (D3) Teknik Boga berdasarkan lampiran Surat dari Kementerian Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi No. B/185/C. Ca/KB.01.00/2019 tentang Penugasan Perubahan Program Studi Program Diploma III menjadi Sarjana Terapan di Perguruan Tinggi untuk menguatkan jenjang pendidikan vokasi terhadap tantangan industri masa depan.

Usai pembukaan, acara kemudian dilanjutkan dengan proses verifikasi kondisi prodi yang telah dilaporkan pada Laporan Kinerja Program Studi (LKPS) dan Lembar Evaluasi Diri (LED) kepada Pengelola Program Studi (Pimpinan Fakultas Teknik), Koordinator Prodi dan Tim Taskforce. Terdapat sembilan standar yang ditinjau sebagai dasar penilaian, meliputi (1) Visi, Misi, Tujuan dan Strategi, (2) Tata Pamong, Tata Kelola, dan Kerja Sama, (3) Mahasiswa, (4) Sumber Daya Manusia, (5) Keuangan, Sarana, dan Prasarana, (6) Pendidikan, (7) Penelitian, (8) Pengabdian kepada Masyarakat, (9) Luaran dan Capaian Tri Dharma. Agenda lain dalam kegiatan AL ini di antaranya virtual tour ke fasilitas-fasilitas yang dimiliki Prodi, wawancara dengan mitra dari IDUKA yang telah bekerjasama dengan prodi, wawancara dengan mahasiswa dan wawancara dengan dosen. Seluruh tahapan kegiatan ini tentu sangat relevan dengan pelaksanaan tujuan UNY dalam membangun budaya mutu di bidang pendidikan secara berkelanjutan. (aew)